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插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。由于其工藝獨(dú)特，慢慢形成了一種特色，在當(dāng)?shù)赜辛嗣麣?，成了家喻戶曉的名吃，深受人們的青睞。
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