相傳民國時期，界首當?shù)貐涡杖思?，善烹飪牛肉，后因軍閥混戰(zhàn)，各地征兵，為給參軍的子弟兵們做口糧，呂家人通過特制的烹飪方式來制作可以長久的口糧，界首本地水清草肥，黃牛肉營養(yǎng)價值高，具有高蛋白、低脂肪的特點。
主料：黃牛肉
輔料：油、鹽、茴香、大料等
制作方式：
黃牛肉加鹽腌制，連同佐料下鍋；
大火煮至五成熟，轉(zhuǎn)細火浸煮；
撈出微涼，放入油鍋炸至紅色即可。
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