排場哩很！

    阜陽這五道美食上央視了！

央視《回家吃飯》聚焦阜陽

向全國傳遞阜陽味道

在央視鏡頭里

阜陽有哪些

早餐：淡麻糊、咸麻糊

在央視介紹中，麻糊是阜陽人心中無可替代的早餐首選，而麻糊又分為咸麻糊和淡麻糊，淡麻糊是米香和黃豆的香味融合在一起，而咸麻糊配料很豐富，有豆皮，海帶、花生、面筋等，兩種麻糊各有風(fēng)味，也各有其忠實的擁護者。

咸麻糊、淡麻糊是怎么做的呢？阜陽人張威現(xiàn)場制作起來：淡麻糊需要原材料是黃豆和大米，把黃豆和大米分別浸泡8個小時，分別與水按照1:8的比例打成漿備用，豆?jié){煮開后，加入少量多次米漿，不斷攪拌直到攪出香味，最后撒上芝麻鹽，熟黃豆與芹菜丁。而咸麻糊首先要和面，將面團放入水中浸泡1小時，泡出面筋備用，炸花生米，加入蔥花、姜絲、五香粉、黑胡椒粉、豆皮和海帶絲，倒入雞湯后不斷攪拌，再加入一些面筋水，將面筋撕成小塊下鍋燉煮5分鐘即可。

在主持人眼中，阜陽是一座融合之地，美食的融合更為明顯，把家家戶戶常見的農(nóng)作物，變幻出不同的花樣，豐富了我們的餐桌。

午餐：太和板面、格拉條

晚餐：煎涼粉

推薦一個咱們阜陽最好吃的小吃，你會推薦什么？在央視鏡頭里，辣中帶著蒜香味，外焦里嫩的煎涼粉瞬間吸引了主持人的注意。阜陽人唐艷，已經(jīng)擺攤做煎涼粉12年了，她告訴主持人，煎涼粉是阜陽傳統(tǒng)的名小吃，也是阜陽人童年的記憶味道。

煎涼粉的原料是豌豆，起鍋燒水，將水燒開至50-60°C，溫水化開豌豆粉，豌豆粉與水按照1:5的比例調(diào)配，順時針攪拌，煮開冒泡，放入冰箱冷卻1小時后拿出。冷鍋下入涼粉后再加入油，這樣不易糊鍋，煎粉煎至透明，碗里放入鹽、辣椒面、雞精等調(diào)料攪拌均勻鋪在涼粉上，再打入雞蛋液翻炒撒蔥花即可。

從最初的太和板面、阜陽卷饃

遍布全國多個城市

再到“來阜陽

必先到東關(guān)吃個早餐”

如今

街頭巷尾間

那一碗碗地道的阜陽美食

已成為外地游客了解阜陽的另一種方式

當越來越多的人

給阜陽這座城市、美食

以及服務(wù)“點贊”時

阜陽，正在給力！