2023年中秋國慶雙節(jié)將至，傳統(tǒng)節(jié)令食品，品種豐富、風味各異，節(jié)日期間無論居家休息、出外旅行，還是親朋相聚，都應注意飲食安全與營養(yǎng)健康。
一、理性購買節(jié)令食品，倡導綠色低碳消費
（一）消費者按需適量購買，并留存購物憑證。選購時要仔細查驗經營者證照是否齊全，產品相關標準是否明確標識；配料表、凈含量、SC標志等是否清晰標示；生產日期、貯存條件以及最佳食用日期是否標注完好。
（二）如果是購買散裝月餅，要注意查看盛放容器是否清潔，不要購買顏色或味道異常、無保質期、來源不明的月餅。購買后，應按包裝標識條件儲存，并盡快食用。網購月餅需謹慎，不要輕易相信所謂的“爆款”“網紅”產品。拒絕購買過度包裝的月餅，主動抵制過度包裝和奢靡之風。
（三）生鮮選購須謹慎，保存需注意方法。選購大閘蟹時，盡量不要采購死蟹或瀕臨死亡的蟹，注意其鮮活度。選購的大閘蟹如不立即食用，保存前忌用急流水沖洗，應捆綁其腿放入冰箱冷藏室，蓋上擰干的濕毛巾，可延長保存期。
（四）不采購、不接受、不食用野生動物，不購買未經檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉、海鮮等。
二、就餐消費合理選擇，注重營養(yǎng)均衡搭配
（一）外出就餐時，應盡量避免去人員集聚密度大的餐廳。選擇持有食品經營許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。食用前要注意檢查食物感官性狀有無異常、是否新鮮，就餐后索取發(fā)票等憑證。
（二）網上訂餐時，選擇證照網上有公示、安全量化等級高、配送距離近的網店下單，慎購涼菜、生食、冷加工糕點等高風險食品。拒收未加貼“食安封簽”或封簽已破損、安全無法保障的外賣餐食。收到食品后及時食用，勿長時間存放。
（三）家庭就餐時，要選擇新鮮干凈食材，可適量儲備耐貯存食材，不采購野生動物及其制品等，盡量不購買、儲存易腐變質的食材。謹慎食用鮮黃花菜、新腌制的菜等高風險食品，外購鹵肉制品應徹底加熱后食用。在家做飯之前、期間和之后，都要用干凈流動的水洗手，廚房用具用后要及時清洗或消毒；處理生食和熟食的用具或盛具要分開。菜肴要做到燒熟煮透。剩菜應覆保鮮膜及時冷藏，盡量不吃剩菜剩飯。
（四）注重搭配，營養(yǎng)均衡。日常飲食應涵蓋多樣食材、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)素的均衡供給。
（五）注重節(jié)約，按需點餐。倡導綠色環(huán)保，杜絕奢侈浪費，外出就餐請根據人數和食量按需點餐，盡量做到點餐點少，不夠再添，理智消費。剩余飯菜分類打包冷藏，再次食用時充分加熱熟透。
三、餐飲服務單位亮證經營，嚴格規(guī)范制作過程
（一）嚴格履行食品安全主體責任，依法配備食品安全管理人員，按規(guī)定開展食品安全“日管控、周排查、月調度”工作。不超范圍經營、不超能力供餐。強化從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽、手部有外傷等有礙食品安全的人員上崗。
（二）嚴格落實食品安全進貨查驗、索證索票等各項管理制度，嚴禁采購、加工、使用來源不明、過期、腐敗變質以及不符合食品安全標準的食品和野生動物及其制品。不超范圍、超限量使用食品添加劑，不采購、不貯存、不使用亞硝酸鹽。
（三）嚴格規(guī)范制作過程，加工食物應注意生熟分開,食品要燒熟煮透。嚴格餐飲具清洗消毒和保潔，保證消毒設施設備處于良好狀態(tài)，使用集中消毒餐飲具的應做好進貨檢查和驗收記錄。
（四）農村集體聚餐的舉辦者、承辦者應提前向屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安辦履行報備手續(xù)、簽訂食品安全承諾書，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。
（五）踐行光盤行動，倡導公筷公勺。餐飲服務單位要合理提供食譜菜單，提供小份餐半份餐，提供公勺公筷，主動提醒消費者適量點餐，并提供“打包”服務。
（六）消費者應保留好消費憑證，一旦遇到消費問題，積極與商家溝通協(xié)商，發(fā)生消費糾紛且不能與商家協(xié)商達成一致的，應及時向有關監(jiān)管部門反映。就餐后如出現身體不適，或發(fā)現食品經營單位存在食品安全違法違規(guī)線索的，請及時就醫(yī)并撥打12315或12345進行投訴舉報，勇于維護自身合法權益。
阜陽市市場監(jiān)督管理局
2023年9月22日
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